fuirous2님이 건 링크에도 나와있습니다.

UNICODE_FSS에 대해 "Superseded in Firebird 2.0 with the UTF8 character set. Deprecated." 라고 설명합니다.

Firebird 2.0에서부터 UTF8로 대체되었습니다. 앞으로 없어질 것이므로 되도록 UTF8로 쓰시면 됩니다..

fuirous2 님이 쓰신 글 :
: 파이어버드 2.5를 사용하는데 다국어 문자를 저장하기 위해 유니코드를 사용하려 하는데
:  UTF8,  UNICODE_FSS두가지가 있더라구요.
: 어떤개념에서 차이가 있는지 알고 싶습니다.
: 둘다 속도나,용량, 바이트 수가 관계 있는지 알고 싶습니다.
:
: 참고 사이트 :  https://sites.google.com/site/allaboutdelphi/home/firebird-delphi/firebird-character-set